Livsmedelsverket har publicerat en omfattande rapport om svenskarnas exponering för PFAS genom mat och dricksvatten. Studien visar att vissa grupper, särskilt de som konsumerar mycket fisk från förorenade vatten, riskerar att få i sig halter av PFAS som överskrider europeiska riktlinjer. Rapporten belyser även behovet av åtgärder för att minska exponeringen och skydda folkhälsan.
Fisk och dricksvatten största källorna till PFAS
PFAS, eller per- och polyfluorerade alkylsubstanser, är en grupp kemikalier som är kända för sin långvariga nedbrytningstid i miljön och potentiella hälsorisker. Livsmedelsverkets rapport bygger på analyser av livsmedel och kostundersökningar som har genomförts för att uppskatta svenskarnas genomsnittliga exponering. Resultaten visar att de största källorna till PFAS i kosten är fisk och skaldjur, särskilt från förorenade sjöar och havsområden, samt dricksvatten i vissa kommuner.
Barn och gravida lyfts fram som särskilt känsliga grupper eftersom PFAS kan påverka utvecklingen av immunsystemet och hormonnivåerna. Därför har Livsmedelsverket sedan tidigare kostråd som begränsar intaget av fisk från vissa områden, inklusive Vättern och Östersjön. Enligt rapporten är dessa råd fortsatt relevanta och kan behöva uppdateras i takt med att mer kunskap om PFAS ackumuleras.
Överskrider EU:s riktlinjer – vissa grupper särskilt utsatta
Europeiska myndigheten för livsmedelssäkerhet (EFSA) har satt en gräns för hur mycket PFAS en människa bör få i sig utan att riskera negativa hälsoeffekter. Enligt Livsmedelsverkets rapport överskrider vissa grupper i Sverige denna gräns, framför allt de som regelbundet äter fisk från förorenade områden. För barn och unga kan exponeringen bli särskilt hög eftersom de har en lägre kroppsvikt och därför påverkas mer av samma mängd kemikalier jämfört med vuxna.
Vidare framkommer det att även dricksvatten kan vara en betydande källa till PFAS-exponering, särskilt i områden där vattenförsörjningen har påverkats av historiska utsläpp från industrier eller brandövningsplatser där PFAS-innehållande brandskum har använts. Trots att flera kommuner har vidtagit åtgärder för att minska PFAS-halterna i dricksvatten, visar rapporten att vissa invånare fortfarande kan exponeras för förhöjda nivåer.
Behov av ytterligare forskning och åtgärder
Livsmedelsverket betonar vikten av fortsatta åtgärder för att minska PFAS i livsmedel och dricksvatten. De påpekar också att Sverige behöver följa och anpassa sig till EU:s kommande regleringar kring PFAS i mat och vatten. Dessutom efterlyser rapporten mer forskning om hur PFAS påverkar människors hälsa på lång sikt, särskilt vid låga men kontinuerliga exponeringsnivåer.
För att skydda folkhälsan rekommenderas att PFAS-källor i miljön kartläggs noggrant och att åtgärder sätts in för att begränsa spridningen. Samtidigt uppmanas konsumenter att följa de kostråd som finns, särskilt om de tillhör en riskgrupp.
Den nya rapporten är en viktig del av det pågående arbetet med att förstå och hantera PFAS-föroreningar i Sverige. Med skärpta regler på EU-nivå och ett växande medvetande om kemikaliernas påverkan på hälsa och miljö, kan kommande år innebära förändringar i hur Sverige hanterar dessa ämnen i både livsmedel och vattenförsörjning.
Lämna ett svar