Kräftor från Vättern omfattas nu av samma kostrekommendationer som fisk från sjön. Prover från sommaren 2024 visar förhöjda PFAS-halter i många av kräftorna, även om nivåerna generellt är lägre än i fisk.

Efter samråd med Livsmedelsverket har länsstyrelserna runt Vättern beslutat att begränsa intaget. Barn, ungdomar, gravida och de som planerar graviditet rekommenderas att äta kräftor och fisk från sjön högst 2–3 gånger per år, medan övriga kan äta dem upp till 12 gånger per år.

De nya råden gäller tills den europeiska livsmedelssäkerhetsmyndigheten EFSA publicerar sin riskbedömning, vilket kan leda till ytterligare förändringar i rekommendationerna.

Källa:
https://www.svt.se/nyheter/lokalt/ost/pfas-i-kraftor-fran-vattern-ny-rekommendation-for-unga-och-gravida
https://www.lansstyrelsen.se/vastra-gotaland/om-oss/nyheter-och-press/nyheter—vastra-gotaland/2025-01-29-kraftor-fran-vattern-omfattas-nu-av-kostrekommendationen-for-fisk.html